Миндальный бисквит с клубникой
-
- Подготовительные
-
- Приготовление
-
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта Простые
Размер текста
Продукты (ингредиенты) для рецепта
- Сахар 250 гр.
- яйца 4 шт.
- миндаль 75 гр.
- мука 100 гр.
- сметана 100 гр.
- сахарная пудра 1 ст. ложка
- клубника. 300 -500 гр.
- разрыхлитель 1 ч. ложка
- ароматизатор 2 капли
- соль 1/2 чайной ложки.
Пошаговый рецепт Миндальный бисквит с клубникой
- В чашке смешать измельченный миндаль, муку с разрыхлителем.
- В отдельной чашке взбить белки (4 шт.) с сахаром (50 гр.). Сахар при взбивании белков надо добавлять постепенно пока не образуется плотная пена. В самом начале взбивания рекомендуется добавить щепотку соли.
- Отдельно взбить желтки со 100 гр. сахара до осветления желтков.
- В чашку с миндалем и мукой сначала добавляем взбитые желтки и аккуратно перемешиваем. Можно добавлять ароматизаторы (я добавляла экстракт миндаля).
- Затем частями вводим белок. Первую 1/3 белка можно вмешивать активно, а последующие белки вводим аккуратно, чтобы не осадить взбитый белок, иначе бисквит осядет и будет сухим.
- В смазанную сливочным маслом форму выкладываем аккуратно тесто и выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 мин. Не в коем случае не открывайте и старайтесь не стучать. Бисквит очень нежный и может «осесть», а затем убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще минут 10.
- Смотрите по состоянию коржа. Он должен стать золотистым.
- Выньте кекс и дайте ему остыть в форме.
- Смажьте кремом.
- Крем:
- - 100 гр. сметаны;
- - 100 гр. сахара.
- Можно заменить взбитыми сливками с сахарной пудрой.
- Украсьте клубникой и присыпьте сахарной пудрой.
- Приятного чаепития и готовьте с удовольствием!
Следующий рецепт Рулет закусочный из слоеного теста
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
